samedi, 23 mars 2019
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  • gruyère enveloppé avec du coton et arrosé de vinaigre
  • concentré de tomate, prendre en verre et tjrs recouvrir d'huile
  • Avec le lait en brique, on fait du fromage, ouvrir la brique laisser reposer dans le noir 10j, puis filtrer avec filtre à café=fromage
  • des œufs enveloppé dans du papier alu ça ce conserve longtemps. un vieux truc pour les œufs .les tremper 5 secondes dans l'eau bouillante , les sécher , les enrouler dans du papier journal...
  • le beurre dans une boite en plastique, elle-même dans un boite plus grande remplie d'eau de mer. Ça ne permet pas de tenir des mois, mais en croisière côtière, ça suffit.
  • Le pain enveloppé dans torchon préalablement humidifié puis séché à l'ombre, pratiquement 3 semaines.
  • Le poissons cru dans l'huile en tassant un max avec des aromates dans bocaux en verre , plusieurs mois (12-18) voir années...sinon en conserves à la cocotte minutes dans bocaux entourés de torchons : 1 heure de gaz, 2 ans de conservation...
  • Les boules de pain de campagne (non tranchées). En les stockant dans un sac à farine en papier,elles se conservent deux semaines sans problème.
Dernière modification le jeudi, 13 novembre 2014 11:57
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