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Paella Facile avec conserve de Légumes

Paella Facile avec conserve de Légumes


- 1 verre de riz par personne
- 1 Conserve de ratatouille niçoise
- Fruits de mer, poisson, poulet (ce que vous avez)
- 1 verre de vin blanc
- Sel, poivre, safran (ou poudre de curcuma ou curcuma frais)
- Huile d'olive

Faite revenir tour à tour dans une poêle les morceau de viandes, de poisson et les fruit de mer et réservez dans un bol. A chaque nouvelle cuisson, n'oubliez pas de saler légèrement.

Une fois tous les morceau précuits, déglacez les sucs de la poêle avec le vin blanc. Détachez bien tout les sucs avec une cuillère en bois. Réservez le jus obtenu dans un bol.

Faite blondir le riz avec de l'huile d'olive dans la poêle, lorsque le riz à prix une jolie couleur transparente, salez le et ajouter assez de safran pour lui donner une teinte orangée. Verse ensuite la boite de ratatouille ainsi que le contenu du bol de jus. Ajouter si besoin est assez d'eau pour couvrir la totalité du riz. Répartissez ensuite les morceaux de viande, de poisson et les fruits de mer. Couvrez et laissez mijoter à feux doux pendant +/- 20 minutes, le riz doit avoir absorbé tout le jus. Voilà votre paella est prête. Poivrez l'ensemble du plat juste avant de servir.

Dernière modification le jeudi, 05 juin 2014 20:39
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