dimanche, 20 mai 2018
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Potée aux choux avec du Corned Beef

Potée aux choux au Corned Beef (Eh Oui!)

Ingrédients:

  • 500Gr de pomme de terre
  • 500Gr de choux blanc
  • 340Gr de Corned beef (une grande boite)

Mode opératoire:

Couper le choux façon choucroute
Peler et couper les patates en dés de +/- 1.5cm de côté
Mettre tout ceci dans une casserole avec de l'eau et mettre cuire, faire attention de ne pas cuire complètement, les patates doivent rester dures, ce n'est pas grave si elle ne le sont plus, mais ça fera purée à la place de potée.
Ouvrez la boite de corned beef et coupez le bloc en morceaux
Une fois le choux et les patates cuits mais encore croquants, égouttez les.
Faites chauffer un peu de graisse dans une poile ou un wok (vous pouvez réutiliser la casserole  mais ça risque de coller) et versez-y tous les ingrédients.
A partir de là, ça va très vite, le corned beef va fondre et lier toute la préparation, vous en aurez pour 2 bonne platées, moi je mange tout, mais bon, chacun son gabarit :)

Les épices:

SURTOUT PAS DE SEL le corned beef est déjà assez salé, pensez à vos artères.
Un peu de poivre si vous voulez voir même du pili pili doux.
J'aime bien mettre un peu de noix de muscade.

Options:

Graisse de canard dans la poêle... raaaaah
Choux vert à la place du blanc et c'est tout aussi bon, sauf que le choux vert cuit plus vite que le blanc, donc cuisson séparée pour le choux et les patates.
Patates cuites dans la graisse d'oie et pas avec le choux.

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