samedi, 19 janvier 2019
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Crêpes au couscous

CRÊPES AU COUSCOUS

200/300 gr de farine et du lait en poudre mêlée avec de l'eau, un œuf et de la levure chimique le tout cuit dans une poêle graissée. La farine ne vole pas partout (travail du pain) et l'action de la levure chimique est quasi immédiate. Rajoutez à cette pâte qui doit rester coulante 100/150 gr de coucous fin (exclusivement) que vous aurez fait gonfler (3 mn) dans de l'eau froide. Vous obtenez de très grosses crêpes (à ne pas trop cuire d'où l'économie de gaz) ce qui facilite le partage entre les membres d'équipage.

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